从麦德龙的飞行检查,思索农产品自营基地和外协加工

一、背景知识

背景知识有点长,可选择跳过,主要讲述麦德龙及麦德龙后续的飞行检查。

先对麦德龙做一个介绍,来自百度百科:

以上这段话可能并没有突出麦德龙和农业的相关性,而是只有和日常生活必备商超的相关性。

麦德龙集团于1964年创立于德国,是全球领先的批发商业集团,致力于为酒店、餐厅等餐饮类客户,以及独立小型零售商提供专业的食品与非食品商品品类。

在全球,麦德龙服务约1,600万专业客户,他们既能在麦德龙批发商场内采购,也能通过线上订购到线下商场提货或选择配送服务,物美科技集团现持有麦德龙中国80%股权。

从麦德龙的飞行检查,思索农产品自营基地和外协加工

图1-麦德龙官网

二、麦德龙的自有品牌及食品追溯

麦德龙以高质量和食品安全而闻名,自有品牌和进口食品是麦德龙最大特色。

麦德龙是我现在看到商超里,做质量追溯最好的,远远超过其他厂商。麦德龙对食品质量安全的极致追求,给麦德龙带来了飞行检查,这一壮举,同时麦德龙还对外提供咨询服务和质量追溯服务,子品牌为麦咨达。

从麦德龙的飞行检查,思索农产品自营基地和外协加工

图2-麦咨达的信息

由于麦德龙还具有批发属性,有现购自运、批发性质,这个和sysco和沃尔玛在国外定位类似,毕竟老外是一买一星期。

虽然导致有些地方发展不顺,但他和sysco把先进的食品销售、服务和管理理念传播来中国,如同IBM和SAP把信息管理理念深入中国,并被我们充分吸收和发扬光大。

三、麦德龙的指引

农产品领域知名品牌其实还是不多,很多农产品还是要的采购回来,贴牌在初加工和深加工的玩法。要么就是纯粹的批发市场玩法,这个我们就不在这里讨论了。

麦德龙也给这些企业带来了,很好的指引,尤其现在红火的生鲜电商,如叮咚买菜、美菜网等,无论2B还是2C,一旦涉及到贴牌,就需要对原产地的原材料的精准把控。

从麦德龙的飞行检查,思索农产品自营基地和外协加工

图3-飞行检查对农业、农企经营和农业人的指引

第一:对农产品质量,就目前的生鲜现状,除非你只做高端生鲜,否则你的质量追溯就没必要那么投资重,能够对原材料供应商一个供应商一个追溯就行,不需要到单品到批次。

第二:对农企,飞行检查是有意义的事情,可以保证你原材料的优质,其实这一块苹果已经做了,就是老美的Apple,他们可以深入到产线否决在制品。

农业飞行检查既然麦德龙在国外已经开创了这个先例,国内的电商、农产品贸易企业可以采纳一下,以作为竞争白热化下的增值服务,说不定还能对供应商管理和供应商付款有不一样的感受。

第三:对农业行业,将制造业飞行检查点和检查效果应用在农业,还可以将农产品外协加工管理理念深入农企,有助于行业的分工和能力聚集,促进行业的发展。

第四:对农业人,了解飞行检查,有助于大家对农企经营管理、食品安全、外协生产、品牌贴牌等国外农业先进理念有所了解,增加对现代农业的新理解。可以在自己的商业模式中添加入飞行检查的内容。

四、飞行检查的实操

一直讲飞行检查,却没有将飞行检查的概念,来一段来自于百度百科的概念:

  1. 要组建飞行检查的团队,对农产品生产基地进行检查,包括自营基地和外协基地。
  2. 要关心团队的绩效、心理建设和防腐败,定期做轮岗和团队成员流转,一手抓反腐,一手说飞行检查团队的心理。团队工作久了,很多了会忘了最初是为了什么,也有人会内心煎熬。
  3. 必须形成自己检查体系,并充分吸收农业的特性。这个飞行检查体系可以抄袭麦德龙(他们有专门的飞行检查咨询服务),再结合实际不断迭代优化。体系是最难的,尤其是适合农企自身的。
  4. 是将检查结果有效结合绩效,对自营基地是关联生产绩效,对于外协基地是关联供应商绩效。
  5. 有能力构建追溯,包括食品安全追溯和生产质量追溯,就构建,都是可以和飞行检查相融合的。

对于飞行检查,内容就这些,大家感兴趣的话,可以自己再去搜索些内容,不仅仅是农业行业的。大家还可以多了解一下麦德龙,不仅可以学习他的飞行检查,还可以学习他的食品供应链管理。

具体实操,可详细留言。

#专栏作家#

清河落河清,公众号:农业一二事,人人都是产品经理专栏作家。一名熟悉农业的IT架构师,现从事企业架构工作,创建农业微信公众号、农业社群。

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